BAR jagatkana 

1996年より香川県高松市鍛冶屋町にて変わらないスタイルでご愛顧頂いていますバー ジャガト カーナ 〈JAGAT KANA〉 です 季節のフレッシュフルーツカクテル、店主セレクトによる味わい深いモルトウイスキー、クラフトジンやラム、テキーラ、ベルギービールやクラフトビアなどをご紹介していきます お酒にまつわる話や旅行記、おすすめレコード、たまに猫自慢などもアップしてます 

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ブラッカダーのセカンドラインとも言われるクライスデール 確かに以前は10年以下の若い熟成ものが多かった気がしますがボトルデザインが変わってからは、そこそこの熟成ものも出てる気がします といっても20年以上とかは無いですかね・・・今回開栓したカリラも13年ものです カリラらしいミディアムボディでドライないいアイラモルトですよ 加水すると甘みが広がる感じもいいです ¥1200


ロンドンの地ビール、フラーズの4種類です あと2本ずつぐらいなのでSALEします
“ブログを見た”とおっしゃっていただいた方に 1本 ¥500でお出ししますので、普段ベルギーをオーダーされるお客様も是非試してみてください
ちなみにロンドンプライドやESBはホント、ロンドンのパブでタップでみる確率高かったですよ   

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アイラモルトの中でもスモーキーな3種のシングルモルト、アードベッグ(60%)、ラフロイグ(35%)、ボウモア(5%)をミックスし、冷却ろ過、カラーリングを行わずに46%でボトリングしました。

ラフロイグの独特な薬品香がトップに現れ、キッパー(燻製したニシン)、シトラスの甘酸っぱさが心地よく香ります。ボディの部分ではアードベッグの特徴が良く出ており、オイリーなピートとしっかりした甘さ、スパイシーさがアイラファンの期待を十二分に満足させます。ボディからフィニッシュにかけて、葛餡が口の中でやわらかく層を成して溶けていくような感覚です。人気の高いスモーキーなアイラモルトです。
3種が合わさることで生み出された深いコク、ボディ、複雑なアロマをお楽しみください。 ¥1200

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イタリア フリウリ州の真ん中、オンタニャーノに位置するディ・レオナルドによるDOCフリウリ・グラーヴェDOCのトォー!は、フリウラーノ100%らしく、アロマティックで生き生きとした亜酸がすばらしい辛口白ワインです
トォー!2007
THO! DA UVE FRIULANO
葡萄品種 フリウラーノ100% 収穫 手摘み
発酵・熟成 ステンレス・タンク アルコール度 13%

ボトル ¥5000

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2003年の格付けでクリュ・ブルジョワ・エクセプショナルに格上げした ポタンサックのセカンドワインです!!ストック切らしてましたが、また飲みたいと言っていただくことが多く、探しまわって4本だけ見つけました 2002は多分最終入荷だと思います

スパイシーで果実味もしっかりと あり、バランスの取れた飲み心地良いボルドーです  おはやめにどうぞ

ボトル ¥5800







面白いブログパーツ見つけたんで貼ってみます 絵本サイトのパーツです 画像をクリックするとページがめくれていきますんで暇つぶしにでもどーぞ!携帯からは見れません すみません
・・・絵もきれいで、猫もうちのに似てるんでのっけてみました 文字は小さくて読めませんが、絵をみてると大体内容わかりますよ 読みようによってはなかなか深い話です お客様はお気づきだと思いますが、ジャガトには猫グッズ結構あります・・・猫好きです 猫絵本もちょっとコレクションしてるので、興味ある方声かけてくださいね

ダフィ、日本でも売れてるみたいですねー 60'S ソウルテイストのアーティストが増えてきて嬉しいです シングル“MERCY"のクリップも、もろノーザンダンサーな人が出ててニヤッとしながら見てしまいました ダフィを聞くとその後絶対ノーザンのコンピが聞きたくなるので最近またノーザンづいてます GOLDMINEのとか・・・YOU TUBEでMERCYのオフィシャルクリップ貼り付けようと思ってたのですが、許可されてなかったみたいなのでライブ映像をどうぞ 興味もたれたらYOU TUBEでクリップも見てみてください CDあるのでリクエストもどうぞ

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ビル・エヴァンスのピアノとジム・ホールのギターがシンプルに絡み合うデュオアルバムです 今日急に聞きたくなってかけてたんですが、そういえば初めて買ったビルエヴァンスのアルバムで、しかも一番好きかも知れないです 個人的には、ちょっと思索したいときにかけたりします・・・なんで、営業中かけてると入りこんじゃうんで拙いですね ジャケットも好きなんですが、これってある意味怖いジャケですよね 生きてる感が無い気がするんですけど・・・どうなんでしょう?でも淡々とプレイしてる感のこのアルバムに合ってる気もしますね 昔はマイファニー・・・が一番好きだったんですが、最近はダーンザットドリームが気に入ってます   

1074-2北海道中標津、どこまでも続く緑の草原の中にある三友牧場。三友由美子さんがチーズの製造に携わるようになって十年が経ちます。始めたきっかけは、サヴォワの小さな工房で出会ったルブロションでした。造るチーズは放牧の特製を生かしたハードタイプとルブロションのタイプと決めてのスタートでした。しかし牛の種類も牧草も異なり、環境がまったく違うところでフランスと同じチーズは出来ないことはすぐに知りました。何回も失敗を繰り返し、なんとか納得できるチーズが出来たとき、サヴォワで出会ったチーズを愛おしそうにつくっていたおばあちゃんの姿に自分の将来を重ねて、また、おばあちゃんの手のひらから生まれたチーズとして年老いても作り続けたいという思いを込めて「グランド・マ・チーズ」と名付けました。

納得できるチーズしか製造しないというのが三友さんのポリシーです。一週間に50個まで製造するのが限度というだけに、なかなか入手できません。季節により色合いや弾力もやや異なるのが農家製らしいところです。このチーズは、発酵学者として有名な小泉武夫先生も絶賛!また、かつてはANAの国際線ファーストクラスのプラトーにも欠かせないチーズでしたが、安定供給が難しいという理由から、今では幻のチーズになってしまいました。

初夏造りの「グランド・マ・チーズ」が、2ヶ月の熟成を経てフェルミエに届きました。緑の牧草地でゆったりと草を食む牛たちの姿が浮かんできそうな滋味溢れるチーズです。 フェルミエ HPより
当店初入荷のチーズです もっちりとして味わい深いチーズです チーズ盛り合わせA、または単品でもどうぞ

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フェルミエさんよりオリジナル熟成チーズが入荷しました! 今回はアルザス地方を代表するウォッシュ「マンステール」を、芋焼酎でさらに追熟させてるそうです。
手をかけられたチーズはよりコクが増し、お酒の香りがふわっと鼻に抜けます。力強い“男前”な仕上りのお供には、是非芋焼酎のロックを!ということですが、当店では是非ピート感たっぷりのモルトにあわせてください

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グラスの紹介も兼ねて・・・ボンベイサファイアベースのホワイトレディにクレームドカシスをドロップしたものです
グラスはsugaharaのもので、本来は花挿しだと思いますが 当店では、結構こういうことやります 飲み口も薄いですし、好評ですよ グラスも色々ご紹介していきますのでお気に入りがあればチェックして、来店の際は指名してあげてくださいね  


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まったり濃い目のシェリーカスクのモルトがお好きな方に・・・個人的にもキングスバリーのシェリーものは腰の強いものが多く感じ気に入ってます ハンドライティングのロングモーン28年とかヘブリディーズ1972とか・・・このリンクウッドもばっちりシェリーの影響をうけつつも、もとの酒質を失ってない仕上がりです 1400円です


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お客様で写真を趣味にされている方が撮ってくれた写真です デジカメではなくフィルムのカメラで撮っていただきました バックバーの青色がきれいに写っていて一番僕が気に入った写真を掲載してみました  

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ブルイックラディ「PEAT」入荷!!
予約に間に合わず買いそびれそうだったブルイックラディのニューアイテム ”peat" 本日入荷しました!

35ppmと非常にピートが効いており、アメリカン・オークのバーボン樽で熟成された後、アイラ島の雪解け水で46%に加水されボトリングされました。もちろんカラーリングやチルフィルターは施されておりません。

マスターディスティラーのジム・マッキュワン氏のテイスティングノート

色:金色がかった黄色(ジャスミン)

ボディ:ミディアムボディ。若いがアイラスピリッツの輝きを持っている。溢れんばかりのピートの温かみ、乾燥した大麦が感じられ、アメリカン・オークの樽内で熟成されている。

香り:ピートスモーク、糖蜜トフィー、ダークバニラ、贅沢なオザークオークの香り、クリーミーなピーチヨーグルトのアイラの香りがはじける。それぞれの香りは嗅覚の隅々までやってくる。少し時間を置くと、甘いダークジンジャーブレッドやヨード、塩っぽさと共にピートの香りが落ち着く。感覚的にオールド物だと想像してしまうでしょう。若いアイラモルトがどうあるべきかを示す、クラシックスタイルである。

味わい:魅惑的な味わいは香りで感じたものと類似している。フレーバーは非常に完成されていて、温かみがあり、力強く五感に訴えるものがある。それらは美しく漂い、味覚の適当な場所で落ち着く。スモーキーで、オーク、ソフトフルーツが融合した一品。高品質で洗練されたモルト。

フィニッシュ:落ち着いた後、ピーティーフレーバーは長く広く行き渡る。

まだ飲んでませんが、楽しみですね ピートフリークのお客様、お待ちしてます          1shot/¥1000

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秋っぽくなってきましたねー 和梨のカクテルの季節になりました 今は豊水梨を使って、スペインのスパークリング サルダ カヴァと合わせたカクテルをお作りしています 和梨は淡白な味わいなので、あまり味の強いリキュールやスピリッツとは合わせないですね 去年はよくホワイトポートとあわせてお出ししていました どちらもできますのでさっぱりした”和梨のカクテル”お楽しみください           和梨とカヴァのカクテル         ¥900.−

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来週ぐらいで今年のすいかと巨峰のシーズンも終わりますねー ジャガトのフルーツカクテルの中でも特に人気の高いこの2つ・・・今年の飲み納めにいかがでしょう

すいかのカクテル・・・ウォッカベースですいかを軽くクラッシュしてます すいかの食感も感じられるように漉さずにそそいでます

巨峰とカシスのカクテル・・・ボンベイサファイアと巨峰をしぼったものに、モーリンのカシスを使って

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ウィレットバーボンです ポットスティルに入ってるだけで仕入れてしまいましたが・・・こーゆーのに弱いんで・・・
まだ空けてないんで味はまた後ほど

ちょっと前に奇跡の来日をしたSLY どれも大好きなアルバムなんですが一番好きなのはこのFRESHなんです
特に一曲目の"IN TIME"のかっこよさはすごい!あとジャケットもすごい!煙たい雰囲気たっぷりのこのアルバム
は意外とジャガトでもかける確率高いです ソニークリスのTIN TIN DUO なんかと混ぜて・・・

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「こういう素晴らしいシンガーはもう誕生しないのかと思った。でも違った。ホセ・ジェイムズを聞くと僕達がなぜこんなにも音楽を愛するのかを思い起こさせてくれる。」──ジャイルス・ピーターソン / DJ、ブラウンズウッド・レコーディングス主宰

信頼するジャイルスのレーベルから、ということで期待して聞いたのですが、僕好みの声で一発で気に入りました テリー  キャリア、ビル ウィザーズのような柔らかく暖かい声でグルービィさもあります クラブジャズとしてもかっこいいですが
ジャガトでも十分いい感じではまってると思いますよ 



沖縄からフレッシュなシークワーサーとドラゴンフルーツが届きました!酸味たっぷりのシークワーサーはギムレットやダイキリにしてお勧めしたいですね ジントニックにしてもいいと思いますよ!ドラゴンフルーツは・・・どうしましょうか?フローズンスタイルかフルーツマティーニではいかがでしょう オーダーお待ちしてます
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