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先日、『宗紀マスタード"dore"と三本松キスのムニエル』をアップしましたが今度は『宗紀マスタード』の" noir"を使って、マダコと夏野菜のマリネ、つくりましたので載せてみました

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『MISURA』『MISURAliperale』さんの手掛ける美味しい手作りマスタード、『宗紀マスタード』、詳しくは前回ブログ記事をお読みください

前回は三本松の方で釣れたシロギスをムニエルにして、『宗紀マスタード"dore"』と合わせてみました

今回はサンポートでのイカ釣りのおまけでマダコが釣れましたので、こちらと『宗紀マスタード" noir"』でマリネに

ズッキーニやパプリカ、茄子のグリル、新玉スライスとあわせました

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釣った直後

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茹でた後

サンポートで釣れたマダコ タコはぬめりとりなどの処理が若干めんどくさいですが、美味しいし買うと高いんで、釣れるとテンション上がります 

マリネは酸味柔らかめだけど、いいコクのあるマスタードのおかげでワイン、ビールにぴったりの仕上がりになりました ある間はおつまみでお出ししますね