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素敵な靴、バッグのセレクトショップ『MISURA』さん、
靴修理の専門店『MISURAliperale』さん 美味しいものを食べるのが大好きなご夫妻がつくった美味しいマスタード、昨年ごろからお話をお聞きしていたのですが、ついに『宗紀マスタード』として販売を始められたそうで、楽しみにしていました 先日、販売されている3種類、頂きましたので早速何かに合わせてみようと思案してました

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 "dore""noir" "caresse" と名付けられた3種類のこだわりマスタード、ほんと美味しいです マスタードの粒感をしっかり味わえて、酸味も柔らかめなので何にでも合う感じ そのまま食べるのも結構気に入ってます

"dore"は黄金の名前のとおり、金色に光るマスタードがとてもきれい フルーツトマトと新玉のマリネによく合いました 

"noir"は、赤ワインビネガーを使っているそうで大人っぽい色合い ソーセージに相性抜群でしたので、近日予定のバーベキューで豚ロースかスペアリブにでも合わせたいなと思い、手土産に先日購入しました

"caresse"は、イエローとブラウンのマスタードシードを少し潰してMIXしたものだそうで、これはまだ使ってませんが、他の素材と混ぜやすくなじみそうなので使い道は多そう

で、最近釣りにいい季節になりまして結構な割合で釣りに通ってます もっぱらイカ釣り、飽きたらキス釣りなんかがここ最近の定番です 腕が微妙なため毎回爆釣、というわけにはいきませんが自分たちで釣った魚をお酒のあてやご飯のおかずに、というのが結構気に入ってます

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キス釣りはまあまあ好調、ムニエルにして『宗紀マスタード』の"dore"と合わすと美味しいんじゃないかな、と思い作ってみました キスのふわっと淡白な甘みに"dore"がよく合います

なかなかいい感じに出来ましたので、夏時期のコースの前菜なんかにも使いたいなと思いました また、あるときはお通しの一品としてもお出ししますよ 

小麦のビール、『リオン オーガニックホワイト』『ヒューガルデン ホワイト』などと合わせると良さそうです

『宗紀マスタード』は、『MISURA』さんのショップで販売されていますので、興味ある方はぜひぜひどうぞ おすすめですよ