2011年12月22日

おすすめシャンパーニュ Vilmart et Cie ヴィルマール&シー グラン レゼルヴ

クリスマスシーズン、また年の終わりということでシャンパーニュの季節、といった感じですね

現在ストック中のお勧めシャンパーニュ、いくつかご紹介します

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ヴィルマール&シー プルミエ クリュ グラン レゼルヴ

ランス市のすぐ南東に位置する一級格付けのリリーラ・モンターニュ村でこだわりのシャンパーニュをつくるヴィルマール

除草剤、化学薬品を一切使用しないビオロジックによる栽培と徹底した収量制限に拘り、またシャンパーニュ全土においてもクリュッグやジャック・セロスといった名立たる生産者のみが時に取り入れる手法、木樽発酵、樽熟成も特徴的です 

その卓越した樽使いから「レコルタンのクリュッグ」と絶賛されています


ピノ・ノワール70%、シャルドネ30%。フードルで10ヶ月熟成し、24ヶ月瓶熟させて出荷

洋ナシや白桃のニュアンス シャルドネの美しい酸がこのシャンパーニュをエレガントなスタイルに仕上げています

¥10500

*ワイン、シャンパーニュはメール、お電話での御予約承っております



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