2011年03月03日

シャンパーニュ ナタリー・ファルメ ブリュット

nfalmetb1_img2

 
注目の女性醸造家の手がけるシャンパーニュが入荷しました

資料によると”パリ大学で化学を,そしてランス大学で醸造学を修めたナタリーは現在42歳 
女性でありながら75にも及ぶRMシャンパーニュの醸造コンサルタントを務め,2000年に家業のドメーヌを継承 2009年秋に初めて自身のシャンパーニュをリリースした新進気鋭のレコルタンです 醸造コンサルタントとしてシャンパーニュの本質を熟知したナラリーが手がけるシャンパーニュの特徴は,なんといってもピノ・ノワールを主体とする力強さと「ヴィノジテ」と表現されるピノ独特の香味 しかし,ともするとピノ主体のシャンパーニュで失われがちなフレッシュ感がしっかりと残されていることが,この上なく素晴らしい群雄割拠するシャンパーニュに彗星のように現れた<超新星レコルタン>,ナタリー・ファルメ 『レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス』がわずか1年で格付けしたゴールデン・ルーキーの日本初上陸です” とのことです

ピノノワール80シャルドネ20の、洋梨や桃の香りと、柑橘の酸やマーマレードのような柔らかい酸と甘みのバランスが心地いいシャンパーニュです ¥9500

コメントする

名前
URL
 
  絵文字
 
 
Shop Info.
Archives
Recent Comments
Japanese or English