2010年04月27日

フルーツトマトのブラッディメアリー&ブラッディシーザー

2009_02120006

毎年春先の定番になってきましたフルーツトマトを使ったブラッディメアリーです 今年は高知、徳島、香川と産地にこだわらず四国のフルーツトマトからいい状態のものを仕入れてお使いしています


フルーツトマトをすりおろして、順造選のトマトジュースと合わせ、レモンを絞って、ウォッカを入れ、最後に少しミックスペッパーをミルで挽きおとします

また、ブラッディシーザーはクラマトジュース(アサリ、ハマグリエキスとスパイスの入ったトマトジュース)でつくるブラッディメアリーです フルーツトマトのすりおろしと、クラマトを1:1で合わせてお作りしています クラマトはそのままだと日本人の味覚だと結構濃く感じる味わいですが、フレッシュトマトと合わせることで程よいスパイシー加減になります 冷静のスープのような味わいでおすすめです

どちらもフレッシュな甘みたっぷりのトマトカクテルですよ

フルーツトマトのブラッディメアリー ¥900
フルーツトマトのブラッディシーザー ¥1000

jagatkana at 02:17│Comments(0)カクテル 

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