2009年10月29日
ジュヴレ・シャンベルタン・オー・コルヴェ・ヴィエイユ・ヴィーニュ 2004 ミッシェル・ギーヤール
Gevrey Chambertin Vieilles Vignes Aux Corvees [2004] Domaine Michel Guillard
ボトルでおすすめしているワインのご紹介をブログであまりしてないとのご指摘をお客様から頂きましたので、今後はなるべくマメにご紹介していこうと思います
ボトルワインとしておすすめしているブルゴーニュ赤のストックご紹介です ミッシェル・ギーヤールというドメーヌのジュヴレ・シャンベルタンになります
このドメーヌはジュヴレ・シャンベルタンの僅か5ヘクタール弱のみ所有する小規模ドメーヌです
ワインは低温発酵で新樽平均50%(年によりすべて違います)通常12ヶ月の樽熟成ワインを造ります
ノンフィルターで果実味と樽のバランスの取れた素晴しいワインを作っています
明るいガーネット色で、赤果実、ラズベリー、ハイビスカスなどの香りに次第にスパイス、肉の香り しっかりとした濃い果実味で滑らかに溶け込んだタンニンにコクと少し熟成しはじめた柔らかさを感じるボディが非常に心地よく感じられます
￥８５００
jagatkana at 02:33│Comments(0)│ワイン シャンパーニュ
