2009年11月07日

デュフール・シャンパーニュ・ディヴァン・プレジール・ブリュット・R.M ビオディナミ

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ピノノワール50%、シャルドネ50%  ラベルにミレジム表記はありませんが、2003年産100%で3年間瓶熟成です ドザージュは10g/l 印象的なラベルはシャルルのお母さんがデザインしました

「ディヴァン・プレジール」は造語で、あまりの美味しさに驚嘆するようなイメージということです 

果実味たっぷりのピノ・ノワールもオーブの醍醐味ですが、シャブリと同様のキンメリッジアン土壌主体であることもあり、ミネラル感たっぷりのシャルドネの美味しさも相当なものです この50/50のブレンドは、今日のオーブではある意味黄金比率であるといえます  またドザージュもかなり少なく、1リッターあたり10gです 葡萄本来の味わいが生きた仕上がりになっています

2003年より実質ビオロジーの厳格なリュット・レゾネ 2007年から正式にビオロジーとビオディナミ開始

¥11800

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