『いちごのカクテル』



『いちごのエスプモーソ』

今年も美味しそうないちごがいよいよ出回り始めました　現在は香川県産のさぬき姫、また時期によってさちのか、豊の香、あまおう、女峰・・・・旬の状態のよいものをお使いする予定です　

いちごは季節のフルーツカクテルの中でも、やはり１，２を争う人気のフルーツです　

メニューに掲載の定番カクテルは・・・

　　いちごのカクテル・・・・・・・・・・・・・・・・９２０

　いちごとウォッカを合わせた甘くて飲みやすいロングカクテルです

　　いちごのエスプモーソ・・・・・・・・・・・・・・・・・１０３０

　いちごをカヴァ（スペインのスパークリングワイン）と合わせたカクテルです

　　いちごのフローズンカクテル・・・・・・・・・・・・・・１０３０

　いちごとホワイトラムでおつくりするこの季節のフローズンカクテルです

以上です　もちろんベースになるお酒などのアレンジは出来ますのでお申し付けください

また、季節のフルーツマティーニにも今月より『いちごのフルーツマティーニ』がラインナップされます　『いちごのフルーツマティーニ』は個人的にも好きなカクテルです　お勧めですよ

人気のボウモア　ダイナソーシリーズ、もう第六弾になりました　ジャガトカーナでは１ｓｔリリースの『ボウモア “ダイナソー・シリーズ” 1999 １２年』以来、久しぶりに入荷です

今回は１９９６年蒸留　１８年熟成のミドルエイジ　
　



「ラベルに描かれた恐竜「プロターケオプテリクス」は、体長約1mで骨格の特徴が始祖鳥によく似ていて羽毛を持つために原始祖鳥と名づけられ、恐竜の中では鳥類と深い系統関係を持っています

香りはヨード、スモーク、バニラとグレープフルーツ　味はモルティで煙っぽさと潮、奥から甘く、熟した洋梨、グレープフルーツ　フィニッシュはホットでスパイシー、クローブ（丁子）、長くて太い」インポーター資料より

このダイナソーシリーズ、ボウモアのみのシリーズかと思っていましたが、コンセプトとしては良質のヤングエイジのアイラモルトをボトリングする、ということらしいです　

ただし、これまでのリリースは全てボウモア蒸留所　他のアイラモルトでコンセプトに合致した良質な樽が中々無い、とのことです　いつか、他の蒸留所のものも出るんでしょうか？楽しみですが、もうこのシリーズはボウモアのイメージも強いし、ボウモア限定のシリーズにしてもいいんじゃないかな？とも思いました　

またヤングエイジのものを、ということで１２年や１０年熟成のものなどリリースされていましたが今回１８年、以前も１７年が出てましたので、それほど若いものばかり、という印象ではありませんね　

57.1％、252本のアウトターン、今回も即完売のようで、うちもタイミング良かったので購入できましたが、最近は人気のボトラーや蒸留所のものは売り切れめちゃくちゃ早いですね　また世界的にもモルトウイスキーは高騰してますので値段も正直割高感を感じることも多いんですが、面白そうで買えるものは買っていこうかな、と思っています

個人的にはジャガトカーナ開業の年、１９９６年の蒸留、店の歴史と同じ１８年熟成ということで思い入れも若干強め　試飲まだですが、ゆっくり味わってみたいと思います

￥１７００

久々に仕入れました『オールドウェラー　アンティーク１０７』　以前のラベル、いかにもアンティークぽいひび割れた紙ラベルのデザインのものが気に入っていたので終売と聞いたときに数本購入　それが終わってこの現行ボトルになかなか手が伸びませんでした
　



現在はバッファロートレースの蒸留による原酒でつくられています　かつてはオールド・フィッツジェラルド蒸留所でつくられていたはずで、オールド・フィッツジェラルドでつくられていた時からライ麦を使わず小麦、コーンでのマッシュビルのレシピでした　今でもそれに忠実につくられているそうです

１０７プルーフで詰められていることも特徴の一つで、これは５３，５％というなかなかのハイプルーフなのですがアルコール度数を感じさせない、優しくまろやかな味わい　オレンジピールのチョコレートなんかと良く合うコニャックのようなバーボンです　香りも芳醇で甘く、ずっと飲んでいたくなります

私見ですがバーボンは高度数のものでも柔らかく円やかに感じる銘柄も結構多い気がします　アルコール感をあまり感じさせませんが、香味が強く仕上がってるものが多い気がします　『ワイルドターキー　レアブリード』なんかもそんなバーボンの一つの気がします

ラベルはやっぱり昔のものがいいな、と思いますが味わいは素晴らしい！いいバーボンウイスキーですよ

￥８００

今年のモンドール、第一弾、入荷しました　まずはアルノー社のモンドール

「黄金の山」の名を持つモン・ドール　製造期間を8月15日〜3月15日と定められているため冬限定でジャガトでもお出ししています

いくつかのつくり手のものを取り扱いしてきましたが、今回はこちらアルノー社のモン・ドール、以前も入荷し、好評だったものです




アルノー社のモン・ドールは、「モン・ドールAOCコンテスト」にて見事に金賞を獲得した逸品で、周りを巻くエピセアの樹皮の香がふわっと香り、とろりとした口当たり、まろやかで美味しいウォッシュチーズです　通常のモンドールより熟成に時間をかけ出荷されます　

チーズ盛り合わせＡ、またはＣにてどうぞ

早生みかんのカクテルをお出しできる季節になりました　

今年もグランドメニューには『みかんのファジーネーブル』と『みかんのブロッサム』を掲載しています　

通常フレッシュオレンジとピーチリキュールをお使いするファジーネーブルを、この時期は早生みかんを使ってお作りします　みかんの味わいって、なんかほっとするものがありますよね　”みかん”　”ファジーネーブル”　というと、ありきたりな感じを持たれるかもしれませんが、このカクテル、個人的にも大好きなカクテルです

オレンジよりも酸味、甘みの主張の強い、温州みかんとピーチリキュールの柔らかい甘さがバランスよくおすすめですよ

また、『みかんのスクリュードライバー』　『みかんのミモザ』など、オレンジを使ったカクテル各種みかんに変えてお作りできますのでお好みでご注文くださいね

カスケードレイクスがオレゴンで操業してからの２０周年を記念して造られた特別なIPAで、原材料には全て地元で獲れた物を使用しています

モルトはミュンヘンモルトとクリスタルモルトの２種類を使用し、シトラ、リバティ、センテニアルの３種類の
ホップが使用されています

このIPAには地元のファンと世界中のファンへの感謝の気持ちが込められているそう、丁寧に仕上げられたその
味わいは、苦味と甘味が絶妙なバランスで共存する素晴らしい出来栄えです

アニバーサリーボトルなのにラベルが逆にシンプルなのが渋いですね